RUIZ GARCIA, ANGELES
Ángeles Ruiz tiene una extensa trayectoria como periodista y escritora gastronómica en prensa, radio y televisión y es colaboradora habitual de revistas y guías gastronómicas. Entre sus publicaciones se encuentran Níspero y otras frutas en el Paralelo 38, De atún, almadrabas y sus capitanes, Sabor a mar, Vademécum de cocina de la Marina Baixa, Vademécum de cocina de la Marina Alta, Sabores de la Costa Blanca, Un mundo de especias, Bon profit: Viaje por la cocina alicantina e Ir de tapas por Valencia, entre otros. Actualmente es coordinadora de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico y técnico especialista del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia GASTERRA de la Universidad de Alicante. www.angelesruizgastronomia.com